奶油酥餅已是今日大甲地區代表性的甜點，對於創辦人許永明先生而言，奶油酥餅的味道也是代表著兒時記憶的味道。距今八十五年，當時的許家大家長許奶奶常在自家烘烤奶油酥餅做為家中點心，小時候家中時常可以吃到一道以麻油和薑油炸，再用此油煎酥餅加蛋的料理。爺爺說：這是許家自古以來家中產婦調養產後身體的營養品，從奶奶坐月子時就這麼吃，一直到今天已傳承了近百年的傳統。因為這層關係，許先生希望能將這份兒時美味的記憶傳承下去，因而毅然決然的投入糕餅業希望能將這項傳統美食發揚光大。