千葉火鍋於民國九十四年元月二十一日位於雲林縣斗六市成立創始店『斗六旗艦店』， 千葉火鍋秉持著以客為尊的出發點，講究食材的新鮮、豐富、多樣化以及挑高、寬敞的用餐環境，並給您最優質的服務深獲顧客信賴。 由於顧客對千葉火鍋的高度認同及肯定，使得千葉火鍋在短期間內得以迅速發展、穩定成長，『顧客的愛護，千葉火鍋用心感受』。民國九十六年初千葉火鍋第二代店『尊爵館』正式登場，提供比以往更優質，更享受的用餐環境。但我們始終堅持著「給您最好的」並保證讓您盡情的「享受無拘束美食」，千葉火鍋在大家的支持及愛護下，會更加努力、積極的讓顧客看到我們的體貼與用心。