晨間廚房的開始，來自一位從事工業設計和一位從事建築工程的屏東小孩，於20出頭時都已達到人生一定成功階段，在每天忙碌的工作中讓兩位朋友重新思考生活的定義- 「工作再忙，也要悠閒的享受生活。」因而投入早餐事業。 對早餐的一無所知，運用企業管理的模式經營早餐連鎖體系，從中經歷了許多困難，但兩人始終秉持以消費者至上為目標，對餐點品質的不斷要求及創新、對員工服務態度的教育、對經營環境的舒適、整潔、明亮的堅持，都一直是兩人堅持做到最好的方向。整體店內空間，營造出藍白色系的形象，內部設備大量使用不鏽鋼材(白鐵)以達到店面的清潔明亮及設備之耐用。對品牌的種種堅持，成就了晨間廚房獨有的西式早午餐休閒風格。