在英國留學的三位好友，2008年復活節時，正巧旅行到匈牙利，街頭上的偶然嘗試，是一個奇妙的契機，回台灣念念不忘，卻遍尋不著它的蹤跡。憑藉對東歐特有文化的感動與年輕人的衝勁，三個人開始打造夢想中的「美食家」，親赴匈牙利，拜訪當地店家學習，從掌控火候、塑製外型，嚴選食材，追求極致口感，配合台灣的環境，做更細微的調整，老闆自豪的說：「口味更勝匈牙利！」巧朵滋主要有分成兩種做法，捲在木棍上面的做法，是正統匈牙利式的做法，以亞洲來講，目前只有台灣有，其他亞洲國家都還沒有，所以真的是很稀少，另外一種是捲在鐵棍上面的，屬於捷克式的做法，據我們調查這種亞洲地區也有，但只有在韓國(店在首爾就叫布拉格)，其它國家也還沒有。